18 +  RSS  E-mail
8:33, 06 10 2018

Nima uchun Islandiyada sayyohlarni sasigan akula goʻshti bilan mehmon qilishadi


Burunni qisib, koʻzingizni yuming.

Sasigan akula goʻshti Islandiyaning tashrif kartochkasi hisoblanib, sayyohlarga bunday sasigan goʻshtni taklif qilishadi va xatti-harakatni kuzatishadi. Uni “RIA Novosti” muxbiri ham sinab koʻrdi.

Foto: RIA Novosti / Dmitriy Vinogradov

Burunga zarba

Juma kuni kechqurun, Reyk’yavik markazidagi mashhur Xadl’grimskirk’ya lyuteran majmuasi yonida bar joylashgan. Restoran oʻzini anʼanaviy island taomlari bilan mehmon qiladi, deb eʼlon beradi. Bu yerda mashhur sasigan akula goʻshti xaukarlni taʼtib koʻrishingiz mumkin.

Bu yerda ofitsiant oshxonadan kichik koʻza olib, uni bir guruh yevropalik sayyohlarning oldiga qoʻyadi. Mehmonlar ehtiyotkorlik bilan qopqoqni ochishadi va hidlashadi, shu zahoti ularning afti bujmayadi. «Mening koʻzlarimdan yoshim oqyapti, darhol qopqogʻini yoping», deydi ulardan biri. Pishloqqa oʻxshagan kichik sariq boʻlaklar ammiak va vodorod sul’fidi kabi hid taratadi.

Biroq keyin sayyohlar burunlarini qisib, tansiq taomni sinab koʻrishadi. Ushbu taom dahshatli emas: xuddi qaynagan oq baliq kabi koʻrinadi. Dahshatli hiddan keyin, taʼmi juda neytral va maqbul koʻrinadi.

Odatda akula goʻshti brennevino, yaʼni kartoshka shnapsi bilan isteʼmol qilinadi. Bundan tashqari, yoqimsiz goʻshtni yoyishning yaxshi tomoni ham bor.Sasigan akula goʻshti tayyorlash qadimgi anʼanadan kelib chiqqan.

Haqiqatan ham akula goʻshti ovqat uchun yaramaydi, chunki unda koʻp miqdorda ammiak bor.

Boʻron natijasida qirgʻoqqa chiqib qolgan akula goʻshtini isteʼmol qilgan oq ayiq va itlar ham zaharlanishganligi hodisalari uchraydi. Zaharlanish esa hatto oʻlimga olib kelishi ham mumkin. Eng qizigʻi sasigan akula goʻshti aynimaganiga qaraganda sogʻliq uchun xavfli emas.

Akula tansiq taom boʻlishi uchun 200 yil okeanda suzadi.

Hamma akulalar ham xauskarlga loyiq emas. Odatda, Grenlandiya qutbi akulasi (Somniosus microcephalus) va baʼzan noyob ulkan akula (Cetorhinus maximus) goʻshtini isteʼmol qilish mumkin.

Dmitriy VINOGRADOV.


© 2018-2019 Dadil.uz
DADIL.UZ - axborot-tahliliy portali. 2018 yil 1 iyundagi 1233-sonli guvohnoma.
Sayt materiallaridan qisman yoki toʻliq foydalanganda “Foydalanish shartlari”ga amal qilinishi lozim.
Mualliflik huquqi qonun bilan himoyalangan.